Servicio de Restauración del Colegio Mayor Universitario “Juan Luis Vives” de la Universidad Autónoma de Madrid

Importes y cifras

Qué se contrata

La prestación del servicio de restauración del colegio mayor para unos 230 comensales, con desayuno, comida y cena de lunes a domingos, incluidos festivos, y sin servicio en agosto. La empresa adjudicataria aporta el personal de cocina y office, mientras que la compra de alimentos, los productos de limpieza y la vajilla corren a cargo del colegio.

El horario de apertura del comedor es de lunes a viernes de 07:00 a 09:00 para el desayuno, de 13:00 a 15:30 para la comida y de 20:45 a 22:30 para la cena. Los sábados, domingos y festivos, el desayuno es de 09:00 a 10:00, la comida de 13:30 a 15:00 y la cena de 20:30 a 22:00.

El personal se organiza en turnos de mañana y de tarde/noche en cocina y office, con categorías de jefe/a de cocina y office, cocinero/a encargado/a, ayudantes de cocina, encargado/a de office y auxiliares de colectividades. Cada puesto tiene un horario fijo, y la plantilla no puede modificarse sin autorización de la dirección del colegio.

La empresa debe reponer de inmediato las ausencias por baja o permiso y mantener la plantilla completa y el cómputo de horas semanal. Además, el puesto de jefe/a de cocina y office recibirá un complemento de responsabilidad de 300 € mensuales, que será permanente y no absorbible.

Entre las tareas incluidas figuran la planificación de menús semanales y especiales, la elaboración de los menús, el control de la seguridad alimentaria conforme al sistema APPCC, la limpieza de cocina, office, cámaras y despensa, el lavado de vajilla, el reparto de viandas y la gestión de residuos hasta el cuarto de basuras. En situaciones de pandemia, el personal preparará y repartirá menús para residentes aislados.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

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Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Cifra anual de negocio: a) Volumen anual de negocios, o bien volumen anual de negocios en el ámbito al que se refiera el contrato, referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles en función de las fechas…

Solvencia técnica

Trabajos realizados: a) Una relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de, como máximo los tres últimos años, en…

Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

Se adjudicó con una baja del 0,2 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 8,5 % en las 875 adjudicaciones de Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid y del 0,0 % en el grupo CPV 5510. Se recibió una sola oferta. Se adjudicó 34 días después de su publicación.

Garantías exigidas

Condiciones especiales de ejecución

• Consideraciones de tipo medioambiental: La empresa adjudicataria del contrato contribuirá a una gestión sostenible de los recursos energéticos.
• Sometimiento del contratista a la normativa de protección de datos: En el supuesto de que la ejecución del contrato implique el acceso de datos personales, el contratista se someterá a la normativa nacional y de la Unión Europea en materia de protección de datos…
• Consideraciones de tipo social: La empresa adjudicataria deberá cumplir el convenio colectivo aplicable, respetando las condiciones que, respecto a la subrogación de personas trabajadoras se establezcan en dicho convenio. No…

Publicaciones oficiales

• Renovación y soporte de varias licencias Oracle para la Universidad Autónoma de Madrid, no incluidas en la licencia denominada Oracle Campus.
  Publicada
  Publicada: 2026-10-19
• Servicio de mantenimiento de la electrónica de la red cableada y de la infraestructura de ciberseguridad de la Universidad Autónoma de Madrid.
  Publicada
  Publicada: 2026-10-01
• Suministro de energía eléctrica, de origen 100% renovable, para los centros de consumo de la Universidad Autónoma de Madrid
  Publicada
  Publicada: 2026-09-29
• Arrendamiento del equipamiento necesario para la emisión instantánea del carné universitario inteligente en modalidad física de la Universidad Autónoma de Madrid
  Resuelta
  Publicada: 2026-09-28
• Suministro, instalación y puesta a punto de un muestreador automático y de dos sondas de medida para los equipos de RMN del Laboratorio de Resonancia Magnética Nuclear del Servicio Interdepartamental de Investigación (SIdI) de la Universidad Autónoma de Madrid.
  Evaluación
  Publicada: 2026-09-28

Anteriores y posteriores de Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid

• “Servicio de soporte técnico y actualización de sistema Plataforma de Administración Electrónica, en adelante “PAE”, en la Universidad Autónoma de Madrid” — 25/09/2025
• Suministro de un Dewar de almacenamiento de Helio líquido en los Servicios Generales de Apoyo a la Investigación Experimental (SEGAINVEX) de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM). — 23/09/2025
• Servicio de mantenimiento de dos Sistemas de Alimentación Ininterrumpida de marca ABB-Newave, instalados en el Centro de Computación Científica de la Universidad Autónoma de Madrid — 18/09/2025
• Mantenimiento, soporte y actualización de dicho sistema, formado por catorce máquinas de autoservicio, siete arcos antihurto, pistolas de inventario y esterillas de identificación, con el contenido que se detalla en el PPT. — 01/08/2025
• Servicios de consultoría y asistencia técnica para apoyar a las Empresas Basadas en el Conocimiento (EBCs) de la Universidad Autónoma de Madrid — 31/07/2025
• Suministro e instalación de un sistema optomecánico acoplable a un microscopio óptico invertido para la obtención de imágenes de tiempos de vida media con resolución submicrométrica. — 29/07/2025

Licitaciones similares y su resultado

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Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Rectorado de la Universidad Autónoma de Madrid.

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a Osventos Innovación en Servizos S.L..

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 613.000 € y el presupuesto base de licitación asciende a 370.865 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Madrid.

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