Servicio de catering para los residentes en la Residencia del Complejo Educativo de Plasencia, dependiente de la Consejería de Educación, Ciencia y Formación Profesional de la Junta de Extremadura.
Expediente PSS/2025/0000067245 · Consejería de Educación, Ciencia y Formación Profesional
Adjudicada a DISAN ALIMENTACIÓN, S.A. por 187.205 € (sin IVA), un 1,6 % por debajo del presupuesto, con una sola oferta. Ayudante de cocina, dos camareros y técnico dietista-nutricionista para 44 residentes; 277 días lectivos, 36.564 menús, cocina transportada en caliente o fría. Licitación pública de servicios convocada por Consejería de Educación, Ciencia y Formación Profesional (Cáceres). Con valor estimado de 570.882 € y presupuesto de 209.323 € (IVA incluido). Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 30/12/2025 a las 23:59. Expediente PSS/2025/0000067245.
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Importes y cifras
Qué se contrata
El servicio de catering para los residentes de la Residencia Universitaria del Complejo Educativo de Plasencia: elaboración, distribución y servicio de desayuno, comida y cena, con preparación de mesas, vajilla y menaje, retirada de menús y limpieza de comedor, cocina, almacenes y zona del antiguo bar, además de un análisis de peligros y puntos de control crítico y asesoramiento permanente de un dietista-nutricionista.
El servicio se presta a un máximo de 44 residentes durante 277 días lectivos, con un total de 36.564 menús, de los que 88 son especiales. Los menús rotan cada seis semanas. El horario de comidas va de 7,00 a 22,00 horas, con franjas distintas entre semana y en fines de semana y festivos. No se presta en la segunda quincena de julio, en agosto ni en la primera semana de septiembre.
El personal a subrogar comprende un ayudante de cocina con 17 horas semanales y dos camareros de 35 horas semanales cada uno, con formación y experiencia mínimas exigidas. Además, un técnico especialista en dietética y nutrición al 20 % de la jornada completa.
La prestación se ejecuta en modalidad transportada, con cocina central a una distancia máxima de 250 kilómetros de Plasencia. Se exige equipamiento mínimo en el comedor, como horno de regeneración, armario frigorífico, mesa caliente y microondas. La línea caliente debe superar 65 ºC y la línea fría regenerarse hasta 65 ºC, con caducidad máxima de siete días desde la producción.
La facturación se realiza a mes vencido según los servicios efectivamente dispensados, y el importe de la bolsa de horas, de 75 a 150 anuales, se ofrece sin coste.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | Bolsa de horas anuales | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Oferta económica | 49.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Bolsa de horas libre disposición | 8.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Recursos personales y materiales | 15.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Curso de formación | 8.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Tiempo máximo de respuesta | 10.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: Volumen anual de negocios referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles en función de las fechas de constitución o de inicio de actividades del empresario y de presentación de…
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: Relación de los principales servicios o trabajos realizados en los tres últimos años que incluya importe, fechas y destinatarios públicos o privados de los mismos. Los servicios deberán ser de igual…
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| DISAN ALIMENTACIÓN, S.A. | Formalizado | 187.205 €28/04/2026 | 28/04/2026 |
Análisis de la adjudicación
Se adjudicó con una baja del 1,6 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 12,5 % en las 469 adjudicaciones de Consejería de Educación, Ciencia y Formación Profesional y del 1,2 % en el grupo CPV 5532. Se recibió una sola oferta. Se adjudicó 99 días después de su publicación.
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo social: Ver apartado 21 del Anexo I del PCAP
- Eliminar desigualdades entre el hombre y la mujer
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 31/03/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 22/12/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 22/12/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 28/04/2026 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Consejería de Educación, Ciencia y Formación Profesional.
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a DISAN ALIMENTACIÓN, S.A..
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 570.882 € y el presupuesto base de licitación asciende a 209.323 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Cáceres.
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