Servicio de bar, cafetería y restaurante de la Cafetería Sur del ACAR El Prat
Expediente 2026/EA26/00000421E · Jefatura de la Sección Económico-Administrativa 26 - Base Aérea de Zaragoza (Agrupación BASE)
Quedó desierta: no se adjudicó a ninguna empresa. Explotación a riesgo del adjudicatario, de 12 de junio a 15 de septiembre, con horario de comidas y desayuno, menús self-service, personal de barra y restaurante y mobiliario cedido para 82 comensales en el comedor. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Jefatura de la Sección Económico-Administrativa 26 - Base Aérea de Zaragoza (Agrupación BASE) (Barcelona). Con valor estimado de 75.000 € y presupuesto de 20.000 € (IVA incluido). Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 29/04/2026 a las 23:59. Expediente 2026/EA26/00000421E.
Importes y cifras
Qué se contrata
Se contrata, mediante concesión de servicios, la gestión y explotación del bar, cafetería y restaurante de la Cafetería Sur de la Residencia Militar de Acción Social y Descanso «El Prat», dentro del acuartelamiento aéreo, para atender a residentes y usuarios durante la temporada estival, con explotación a riesgo y ventura del adjudicatario, que percibe sus ingresos de los usuarios a precios autorizados.
El servicio de barra y cafetería funciona de forma continua en horario de apertura, y el restaurante opera en modalidad self-service. El horario mínimo es de 13:00 a 17:00 y de 19:00 a 22:00 en días laborables, y de 11:00 a 23:00 en festivos, con desayuno entre las 09:00 y las 11:00 valorado como mejora. La explotación se desarrolla del 12 de junio al 15 de septiembre, sin posibilidad de prórroga.
La oferta gastronómica incluye cafetería, bollería, tostadas, zumos, bebidas, tapas y raciones con mínimo cinco variedades diarias, bocadillos y platos combinados. Los menús constan de primer plato, segundo plato, postre o café, pan y bebida, con un mínimo de tres opciones en cada plato y un cuadrante con rotación mínima de quince días; el medio menú también es obligatorio. El ACAR cede mobiliario, menaje y equipamiento de cocina y salón, con inventario en el Anexo II, incluidos 82 sillas de comedor, 69 sillas de terraza y 50 juegos de cubiertos, vasos y platos.
El personal debe contar con certificado de manipulador de alimentos, mantener una atención inferior a quince minutos de espera y vestir uniforme completo. El adjudicatario también asume la limpieza diaria de cocina, barra, almacenes, comedor y terraza, la gestión de residuos y aceites usados, y la contratación de un seguro de responsabilidad civil vigente durante todo el contrato.
El ACAR asume el mantenimiento correctivo y preventivo de la instalación interior de gas y electricidad, y el adjudicatario queda exonerado del pago de suministros, compensados mediante un canon. Se prevé una aportación de la Administración de 5 euros por cada menú adquirido por clientes de la residencia.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | Oferta Económica Medio Menú | 15.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Oferta Económica Productos Bar | 20.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Oferta Económica Artículos Desayuno | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Oferta Económica Servicios Extra | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Mejora Horario | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Oferta Económica Menú Diario | 30.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Oferta Económica Bebidas | 15.0 |
Resultado del procedimiento
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| Desierto | — | 2026-05-07 |
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 1.200 € | — |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 2026-05-07 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | — |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 2026-04-14 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 2026-04-14 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Jefatura de la Sección Económico-Administrativa 26 - Base Aérea de Zaragoza (Agrupación BASE) (Autoridad estatal · Órgano de Contratación).
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 75.000 € y el presupuesto base de licitación asciende a 20.000 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Barcelona.
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