Servicio consistente en el servicio de comedor y cafetería del Centro Residencial “Infantas Elena y Cristina”
Expediente 5958/2025 · Presidencia de la Diputación Provincial de Ávila
El órgano desistió del contrato: no se adjudicó a ninguna empresa. Cocina y cafetería de la residencia: unos 47.000 menús anuales, distribución en carros a las salas, limpieza de menaje y cafetería abierta todo el año, con cocina alternativa a 50 km. Licitación pública de servicios convocada por Presidencia de la Diputación Provincial de Ávila (Ávila). Con valor estimado de 1.928.000 € y presupuesto de 1.060.400 € (IVA incluido). Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 11/11/2025 a las 23:59. Expediente 5958/2025.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La gestión integral de la cocina y la cafetería del centro: compras de materias primas, elaboración de desayunos, comidas, meriendas y cenas, distribución en carros a los offices de cada sala, y recogida y limpieza de carros, utensilios y menaje. La Diputación cede la cocina, cámaras, almacenes, mobiliario y vajilla, y la cafetería abre todos los días de 9:00 a 14:30, además de 17:00 a 20:00 en junio, julio, agosto y septiembre.
El volumen estimado es de unos 47.000 menús anuales (365 por el número de residentes), con un menú diario de base de 10,70 € sin IVA. El presupuesto base de licitación asciende a 964.000 € sin IVA para dos años, con posibilidad de prórroga hasta cuatro años en total. El servicio comienza el 1 de enero de 2025.
La empresa debe mantener un stock de seguridad de al menos dos semanas, ofertar quincenalmente un doble menú a Enfermería, asumir el mantenimiento y reparación de maquinaria e instalaciones, y subrogarse en la plantilla actual. Deberá contar con un dietista, un bromatólogo que visite el centro al menos cada quince días y una persona responsable interlocutora en el centro.
Se exigen certificaciones ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 o equivalentes, inscripción en el registro de huella de carbono, y un centro certificado en «allergy protection» en el momento de la oferta. Asimismo, deberá disponer de una cocina central alternativa a no más de 50 km del centro.
Solvencia económica: volumen anual de negocios igual o superior a 964.000 € en el ámbito del contrato. Solvencia técnica: relación de servicios de similar naturaleza por importe igual o superior al 70 % del presupuesto base sin IVA.
Criterios de valoración: 60 puntos evaluables por fórmula (precio del menú 45, petitorias 10, productos de cafetería 5) y 40 puntos por juicio de valor (proyecto técnico 15, plan de riesgos y emergencias 5, sistemas de calidad 7, menús 8, mejoras en instalaciones 5).
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Juicio de Valor | Descripción del proyecto técnico | 15.0 |
| Juicio de Valor | Menús | 8.0 |
| Juicio de Valor | Plan de riesgos y emergencias | 5.0 |
| Juicio de Valor | Sistemas de calidad | 7.0 |
| Juicio de Valor | Mejoras instalaciones | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Productos cafetería (Anexo II) | 5.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Petitorias (Anexo I) | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Pensión alimenticia (desayuno, comida, merienda y cena) | 45.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: Volumen anual de negocios, en este caso, volumen anual de negocios en el ámbito al que se refiera el contrato, por importe igual o superior al Presupuesto estimado del contrato 964.000,00 € (art. 87…
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: La solvencia técnica o profesional se acreditará mediante la relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato…
Resultado del procedimiento
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| Desistimiento | — | 27/07/2026 |
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 48.200 € | — |
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo social: La empresa que resulte adjudicataria deberá disponer de las medidas y medios adecuados para promover y facilitar la vida laboral, personal y familiar de todos sus trabajadores. (Cláusula 37ª del PCPA)
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| DOUE | Anuncio de Licitación | 10/10/2025 |
| DOUE | Anuncio Previo | 10/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Desistimiento | 28/07/2026 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 15/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 13/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio Previo | 09/10/2025 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Presidencia de la Diputación Provincial de Ávila (Administración Local).
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 1.928.000 € y el presupuesto base de licitación asciende a 1.060.400 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Ávila.
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