la explotación mediante concesión de los servicios del bar cafetería del Centro de Mayores de titularidad municipal
Expediente 2025/DIN_02/000151 · Alcaldía de la E.L.A Estella del Marqués
En evaluación. Establecimiento de hostelería sin música de unos 129,79 m² con terraza exterior de hasta 17 m² y 22,5 m², apertura todos los días del centro salvo uno, equipamiento a cargo del concesionario y precios máximos de referencia. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Alcaldía de la E.L.A Estella del Marqués (Cádiz). Con valor estimado de 118.097 €. Procedimiento abierto. El plazo de presentación de ofertas terminó el 10/09/2025 a las 19:00. Expediente 2025/DIN_02/000151.
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Importes y cifras
Qué se contrata
Se explota un establecimiento de hostelería sin música de unos 129,79 m² en el edificio del Centro de Mayores de la Entidad Local Autónoma Estella del Marqués, con salón diáfano, barra interior, cocina, almacén y aseos compartidos con el resto del edificio. Está destinado sobre todo a los usuarios del centro, aunque abierto al público en general, y su uso no puede variar.
La ELA aporta la instalación y el mobiliario del Anexo I (salón grande con 12 mesas cuadradas, 48 sillas, 17 sillas acolchadas, televisión de plasma y dos aires acondicionados; salón de barra con 2 mesas y 8 sillas; cocina con estanterías, campana extractora, barra, lavavajillas pequeño y calentador; y baños masculinos y femeninos). El adjudicatario debe equipar la barra, la cocina, el resto de mobiliario, menaje y textil, mantener las instalaciones y atender en 48 horas las reparaciones, y asumir los gastos de agua, gas y electricidad.
Existe posibilidad de instalar una terraza exterior de 17 m² en la calle del Barco y de 22,5 m² en la calle Maestra Pilar Chamorro.
El horario se ajusta a la normativa autonómica de Andalucía, con apertura todos los días en que el Centro de Mayores esté abierto, salvo un día de descanso. El personal debe contar con carné de manipulador de alimentos y el adjudicatario debe tener un encargado. La limpieza corre a cargo del adjudicatario, incluidas la desratización, desinsectación y desinfección trimestrales.
La carta debe incluir como mínimo los productos del Anexo II, con precios máximos de referencia sin IVA: café 1,20 €, refresco 2,00 €, cerveza en caña o botellín 1,30 €, bocadillo de un ingrediente 3,50 € y sándwich mixto 2,50 €. Es obligatoria una caja registradora tipo TPV táctil y la prohibición de vender alcohol a menores de dieciocho años.
Se exige una póliza de responsabilidad civil y una póliza patrimonial a favor de la ELA que cubra los bienes entregados e instalaciones reversibles.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | Precios de venta al público de los productos básicos | 60.0 |
| Cuantificables Automáticamente | MEJORA | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | CANON ANUAL | 20.0 |
| Cuantificables Automáticamente | MEJORAS | 10.0 |
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 500 € | — |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 2025-08-15 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 2025-08-15 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Alcaldía de la E.L.A Estella del Marqués.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 118.097 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento abierto.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Cádiz.
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