Explotación del servicio de Bar Restaurante Palacio
Expediente 83/2025 · Pleno del Ayuntamiento de Toral de los Guzmanes
Adjudicada a María Amor Doban Diez por 12.600 € (sin IVA), con una sola oferta. Explotación del bar-restaurante del Palacio de los Guzmanes en Toral de los Guzmanes, con apertura diaria de 10 a 22 horas y gestión del Museo del Botijo. Licitación pública de administrativo especial convocada por Pleno del Ayuntamiento de Toral de los Guzmanes (León). Con valor estimado de 12.000 € y presupuesto de 13.200 € (IVA incluido). Procedimiento abierto simplificado. El plazo de presentación de ofertas terminó el 23/10/2025 a las 14:00. Expediente 83/2025.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La explotación del bar-restaurante ubicado en el Palacio de los Guzmanes, en la Plaza Sol Grande de Toral de los Guzmanes, para ofrecer servicio de bar y restaurante a los usuarios y complementar la promoción del Museo del Botijo y del turismo local. El adjudicatario deberá abrir y cerrar el Museo del Botijo, situado en el mismo edificio, y venderá las entradas numeradas y los recuerdos del museo facilitados por el Ayuntamiento, transfiriendo la recaudación en los cinco primeros días de cada mes. El museo abrirá como mínimo seis días a la semana, necesariamente viernes, sábados, domingos, vísperas de festivos y festivos.
El bar-restaurante deberá abrir como mínimo seis días a la semana, de 10 a 22 horas de forma ininterrumpida, con un plazo máximo de un mes desde la firma para iniciar la explotación. Deberá ofrecer un menú del día con al menos tres primeros y tres segundos, postre, pan y bebida, por un precio no superior a 15,00 € de lunes a viernes y a 19,00 € los fines de semana, IVA incluido. El adjudicatario aportará el ajuar, menaje y mobiliario necesarios, pudiendo explotar la terraza exterior previa autorización municipal.
El contrato tiene una duración de 3 años desde la firma, prorrogable por 1 + 1 años hasta un máximo de 5 años en total, siempre que la evaluación municipal de la gestión sea satisfactoria. El presupuesto base de licitación es de 2.400,00 € anuales, más IVA, mejorables al alza, con un valor estimado de 12.000,00 € IVA no incluido. El canon se actualizará anualmente conforme al Índice General Nacional del Sistema de Índices de Precios de Consumo.
El adjudicatario asumirá la limpieza diaria de locales, terrazas, aseos y alrededores, así como desinfección, desinsectación y desratización al menos una vez al año. Deberá mantener y reparar a su costa las instalaciones y equipamientos entregados, así como poner en marcha la calefacción de la sala de ordenadores y biblioteca del palacio cuando lo requiera el Ayuntamiento. El personal deberá contar con carné de manipulador de alimentos y el adjudicatario deberá reforzar el servicio en épocas de máxima afluencia.
Los criterios de adjudicación son el aumento del canon anual, hasta 20 puntos, y el aumento de la garantía definitiva, hasta 10 puntos, valorados ambos de forma automática.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | AUMENTO DE LA GARANTÍA DEFINITIVA | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Aumento del canon anual | 20.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Seguro de indemnización
- Solvencia técnica
- Maquinaria, material y equipo técnico para la ejecución del contrato
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| María Amor Doban Diez | Formalizado | 12.600 €18/11/2025 | 18/11/2025 |
Análisis de la adjudicación
Se adjudicó un 5,0 % por encima del presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 0,2 % en las 19 adjudicaciones de Pleno del Ayuntamiento de Toral de los Guzmanes y del 0,0 % en el grupo CPV 5530. Se recibió una sola oferta. Se adjudicó 34 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | ≈ 630 € | 5.0 % |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 19/11/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 08/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 08/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 19/11/2025 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Pleno del Ayuntamiento de Toral de los Guzmanes (Administración Local).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a María Amor Doban Diez.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 12.000 € y el presupuesto base de licitación asciende a 13.200 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de administrativo especial, tramitado por procedimiento abierto simplificado.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es León.
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