Explotacion de la cafeteria en el centro militar de veterinaria
Expediente 2025/SP01400010/00000850E · Inspección General de Sanidad de la Defensa
Adjudicada a MAURICIO MICUCCI por 1 € (sin IVA), con una sola oferta. Cafetería y comedor de personal en Madrid, con horario de lunes a viernes de 8:00 a 16:00 y comidas de 14:00 a 16:00, sobre 77,5 m² de cafetería y 298,95 m² de comedor, con visita obligatoria. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Inspección General de Sanidad de la Defensa (Madrid). Con valor estimado de 37.000 € y presupuesto de 22.385 € (IVA incluido). Procedimiento abierto simplificado. El plazo de presentación de ofertas terminó el 14/10/2025 a las 23:59. Expediente 2025/SP01400010/00000850E.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La explotación de la cafetería y el comedor de personal del Centro Militar de Veterinaria de la Defensa, situado en Madrid, para atender al personal destinado en el centro y, previa autorización de la Dirección, a otro personal autorizado. El comedor solo se utilizará para actos de especial relevancia.
Los locales facilitados son una cafetería pública en planta baja del edificio principal, de 77,5 m² más un office de 7,8 m², y un local de cocina de 124,30 m² y un comedor de 298,95 m². La actividad se limita a estos locales.
El horario de la cafetería es de lunes a viernes de 8:00 a 16:00, con comidas de 14:00 a 16:00; permanece cerrada sábados, domingos y festivos. Puede cerrar en agosto con autorización. El comedor podrá usarse para catering externo en congresos y para copas de vino español en fiestas oficiales.
Los licitadores deben presentar un plan de autocontrol basado en APPCC y Guías de Prácticas Correctas de Higiene, así como una propuesta de platos combinados con composición, calendario y contenido calórico. La visita a las instalaciones es obligatoria; la no visita supone exclusión.
Los trabajadores deben estar afectados por el Convenio de Hostelería de la Comunidad de Madrid. El adjudicatario asume el mantenimiento preventivo y correctivo del equipamiento de cocina, cafeterías y comedores, así como la desratización y desinsectación de los locales. Debe suscribir un seguro de responsabilidad civil que cubra intoxicaciones alimentarias y desperfectos. Los precios deben ser aprobados por el Órgano de Contratación y expuestos al público. Los alimentos deben ser de categoría extra o primera.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | Precio Artículos Cafetería del personal | 70.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Canon | 10.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Mejoras | 20.0 |
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| MAURICIO MICUCCI | Formalizado | 1 € | 2025-11-11 |
Análisis de la adjudicación
Se recibió una sola oferta. MAURICIO MICUCCI ha ganado 4 licitaciones de Inspección General de Sanidad de la Defensa. Se adjudicó 38 días después de su publicación.
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 2025-11-11 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | — |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 2025-09-30 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 2025-09-30 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 2025-11-12 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | — |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Inspección General de Sanidad de la Defensa (Administración General del Estado · Órgano de Contratación).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a MAURICIO MICUCCI.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 37.000 € y el presupuesto base de licitación asciende a 22.385 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento abierto simplificado.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Madrid.
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