Contrato de suministro de materias primas para la alimentación de los centros penitenciarios dependientes de la Secretaría General de Instituciones Penitenciarias

Importes y cifras

Qué se contrata

El suministro periódico de materias primas alimentarias para los talleres de alimentación de varios centros penitenciarios, agrupadas en diez lotes: aves y caza, café, carne fresca, embutidos y charcutería, especias, caldos y condimentos, frutas y frutos secos, huevos, pescado fresco, postres lácteos, y verduras y hortalizas frescas. Los artículos se entregan según necesidades de cada centro, sin cantidades cerradas garantizadas, hasta las cantidades máximas estimativas concertadas.

Lote de aves y caza: incluye alas de pollo frescas de 75 a 100 gramos la unidad, codornices frescas de al menos 90 gramos, conejo fresco de 1 a 1,2 kilogramos, cuarto trasero de pollo de 300 a 400 gramos, filetes de muslo y de pechuga de pollo, gallina fresca de 1,5 a 2,2 kilogramos, muslos de pavo de 250 a 350 gramos, jamoncitos de 125 a 150 gramos, pollo fresco de 1 a 1,2 kilogramos y pollo tomatero de 300 a 500 gramos. Se suministran frescos, excepto en Canarias donde pueden ser congelados.

Lote de café: café molido de mezcla natural y torrefacto en envases de 1 kilogramo, café soluble de tueste natural y descafeinado en bolsas de 1 kilogramo y en sobres de 2 gramos, con cafeína, humedad y ocratoxina A limitadas.

Lote de carne fresca: abarca más de cuarenta referencias de cerdo, vacuno, cordero, ternera y preparados de carne picada tipo Burger Meat, con pesos por pieza definidos, como chuletas de cerdo de 150 gramos, entrecot de 250 a 300 gramos, filetes de añojo de 170 a 180 gramos y salchichas frescas de 20 a 22 milímetros de diámetro.

Lote de embutidos y charcutería: bacon, chorizo, salchichón, fiambres, jamones cocido y curado, mortadela, queso fresco, queso fundido y queso graso, cada uno con parámetros físico-químicos y microbiológicos específicos.

Lote de especias, caldos y condimentos: ajo molido, azúcar blanco, caldos, canela, comino, cúrcuma, curry, laurel, nuez moscada, orégano, perejil, pimentón, pimienta, romero, sal yodada fina y gruesa, tomillo y vinagre de vino en garrafas de 5 litros.

Lote de frutas y frutos secos, huevos, postres lácteos y verduras y hortalizas frescas: se suministran piezas enteras, sanas y limpias, con envase y etiquetado conforme a la normativa.

Lote de pescado fresco: los artículos se detallan en un anexo y, si no hay existencias en la lonja de referencia, pueden sustituirse por otro de igual o superior calidad con conformidad del centro.

Plazos: el pedido se entrega en 48 horas desde la petición, o en 24 horas en casos de urgencia, en horario de mañana hasta las 13 horas, en muelles de carga de cada centro. Los productos deben conservar al menos el 50 % de su vida útil al recibirse.

Exigencias de calidad: los artículos cumplen el Código Alimentario Español, la normativa europea y la reglamentación técnico-sanitaria aplicable. Los suministros a los centros de Ceuta y Melilla deben tener certificado Halal.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

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• Sistema Dinámico de Adquisición (SDA) orientado a la homologación de proveedores que puedan atender las neces… — plazo hasta el 07/01/2031

Lotes (22)

Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Cifra anual de negocio: De conformidad con lo establecido en el apartado 7.1 del Cuadro de Características del PCAP

Solvencia técnica

Trabajos realizados: De conformidad con lo establecido en el apartado 7.2 del Cuadro de Características del PCAP

Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

La baja mediana de sus 10 adjudicaciones fue del 10,8 % sobre el presupuesto base sin IVA. Como referencia, la baja mediana es del 18,4 % en las 2.764 adjudicaciones de Gerencia de la Entidad Estatal de Derecho Público Trabajo Penitenciario y Formación para el Empleo, M.P. y del 14,1 % en el grupo CPV 0300. Sus 10 lotes recibieron entre 1 y 2 ofertas. Se adjudicó 85 días después de su publicación.

Garantías exigidas

Condiciones especiales de ejecución

• Consideraciones de tipo medioambiental: En cumplimiento del art. 202 de la LCSP, se determina que todos los embalajes de las materias primas deberán admitir más de un uso y/o estarán confeccionados con materiales totalmente reciclables…

Publicaciones oficiales

• Alquiler de equipos modulares, incluyendo equipamiento de cocina, transporte al centro, montaje, desmontaje y mantenimiento preventivo y correctivo, para la preparación y elaboración de los racionados de los internos del Centro Penitenciario de Palma de Mallorca.
  Publicada
  Publicada: 2026-10-20
• Contrato de adquisición de poliestireno de alto impacto, para la fabricación de cubiertos y vasos, que se suministran a los centros penitenciarios dependientes de la Secretaría General de Instituciones Penitenciarias.
  Publicada
  Publicada: 2026-10-19
• Adquisición de polipropileno homopolímero para la fabricación de sillas para los internos y atender a las necesidades de los Centros Penitenciarios adscritos a la Secretaría General de Instituciones Penitenciaria y otras empresas externas.
  Publicada
  Publicada: 2026-10-09
• Contrato de adquisición de tejido laminado para la confección de colchones de alta seguridad, para el abastecimiento de los centros penitenciarios dependiente de la Secretaría General de Instituciones Penitenciarias
  Evaluación
  Publicada: 2026-09-28
• Contrato de servicio de transporte y distribución de almohadas, colchones y ropa de cama a los centros penitenciarios dependientes de la Secretaría General de Instituciones Penitenciarias.
  Evaluación
  Publicada: 2026-09-22

Anteriores y posteriores de Gerencia de la Entidad Estatal de Derecho Público Trabajo Penitenciario y Formación para el Empleo, M.P.

• Contrato de adquisición de taburetes ergonómicos para los talleres productivos de varios centros penitenciarios dependientes de la Secretaría General de Instituciones Penitenciarias. — 19/01/2026
• Suministro de bolsas de plástico, film semitubo, lámina microperforada y bolsas de papel, según se recoge en el apartado primero del Pliego de Prescripciones Técnicas — 15/01/2026
• Transporte y distribución del nuevo uniforme de los funcionarios/as de la Secretaria General de II.PP., a los diferentes Centros Penitenciarios dependientes de la Secretaría General de Instituciones Penitenciarias — 15/01/2026
• Contrato de servicios de transporte y distribución de lotes higiénicos a los centros penitenciarios dependientes de la Secretaría General de IIPP. — 14/01/2026
• Contratación del servicio transporte de pan a Centros Penitenciarios, según las características del servicio recogidas en el Pliego de Prescripciones Técnicas Particulares. — 02/12/2025
• Contratación del “Suministro de materias primas para el catering de las personas detenidas e internadas en las dependencias de los Juzgados de Plaza de Castilla, dependientes del Centro Penitenciario Madrid V.” — 18/11/2025

Licitaciones similares y su resultado

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• Suministro de materias primas para la alimentación de los internos de los centros penitenciarios — Gerencia de la Entidad Estatal de Derecho Público Trabajo Penitenciario y Formación para el Empleo, M.P.
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• Suministro de materias primas para la alimentación de los internos de los centros penitenciarios de Madrid I,… — Gerencia de la Entidad Estatal de Derecho Público Trabajo Penitenciario y Formación para el Empleo, M.P.
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  Adjudicada a PLATAFORMA FEMAR SL y 5 más por 2.512.708 € (baja del 19,0 %) · 2026-10-22
• Suministro de materias primas para la alimentación de los internos de los centros penitenciarios de: Badajoz… — Gerencia de la Entidad Estatal de Derecho Público Trabajo Penitenciario y Formación para el Empleo, M.P.
  Adjudicada a CONGELADOS ESCOBAR S.A. y 7 más por 1.585.473 € (baja del 19,4 %) · 2026-11-03

Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Gerencia de la Entidad Estatal de Derecho Público Trabajo Penitenciario y Formación para el Empleo, M.P..

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a 7 empresas: CENTRAL LOGISTICA CAMPOS LEIVA SL, CASA PEPE VIGO SL, FRIGORIFICOS DEL LEA SL, COMERCIAL OBLANCA S.A., ANDRES MARIN MARQUEZ y 2 más.

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 2.825.564 € y el presupuesto base de licitación asciende a 3.048.215 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de suministros, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es España.

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