Contratación de la concesión del servicio de cafetería-restaurante y terraza velador situado en la nave 12 de Matadero Madrid

Importes y cifras

Qué se contrata

El contrato concede la explotación del Café Naves Matadero, con servicio diario de cafetería-restaurante y terraza velador para el público, usuarios del centro y personal de Matadero Madrid, además de catering para actividades organizadas por Matadero Madrid y Madrid Destino. La explotación debe ser directa, aunque se pueden ceder obras o equipamientos con autorización.

El recinto tiene 1.177,57 m² en total: 725,66 m² interiores, con salón de 505,29 m² (aforo estimado de 315 personas, con escenario y grada fijos de madera) y barra, cocina y vestuarios; y 451,91 m² exteriores en dos terrazas, A (181,06 m²) y B (270,85 m²).

Antes de empezar, el adjudicatario debe ejecutar la obra de acondicionamiento de aseos, vestuarios y almacén, con presupuesto estimado de 34.623,85 € sin IVA y un plazo máximo de 42 días naturales. Después debe equipar el espacio en un máximo de 14 días naturales, con un importe estimado de 80.000 € sin IVA. La puesta en marcha no puede superar 56 días naturales desde la formalización.

El horario mínimo es de lunes a domingo, de 10:00 a 23:00 horas, con cierre los días 24, 25 y 31 de diciembre y 1 de enero. El personal mínimo es de 10 trabajadores en dos turnos. Madrid Destino puede programar hasta 25 actividades culturales al año y unos 10 eventos de ciudad con aforos de entre 1.000 y 10.000 personas.

Los precios máximos son: botella de agua de 50 cl, 3 €; refrescos y zumos, 4 €; café o infusión, 3 €; y menú diario de dos platos, bebida y postre o café, 15 €.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

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• Alimentos y productos de primera necesidad destinados al banco de alimentos municipal. — plazo hasta el 02/11/2026
• Sistema Dinamico de Aquisicion 1-2025 — plazo hasta el 24/02/2029
• Suministros orgánicos para hípica. — plazo hasta el 07/10/2029
• Suministro de churros y porras para las cafeterías del CGEA — plazo hasta el 27/10/2026

Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Cifra anual de negocio: Cifra anual de negocio

Solvencia técnica

Trabajos realizados: Trabajos realizados

Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

Se recibió una sola oferta. Se adjudicó 104 días después de su publicación.

Publicaciones oficiales

• Contrato Específico 2. Suministro en régimen de arrendamiento, incluyendo transporte, montaje, servicio montaje y desmontaje del material de iluminación a instalar en Teatro Circo Price con motivo de la celebración en dicho espacio para Navidad 2026-2027
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-22
• Servicio auxiliar de atención al público a prestar en el Teatro Circo Price
  Publicada
  Publicada: 2026-10-21
• Servicio de mantenimiento integral anual de los ascensores del Faro de Moncloa
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-21
• Exhibición del espectáculo teatral único Yerma en la Sala principal del Teatro Español del 30 de octubre al 27 de diciembre de 2026 y su producción en Gira.
  Adjudicada
  Publicada: 2026-10-20
• Servicio de asistencia técnica, mantenimiento y operación audiovisual en CentroCentro
  Publicada
  Publicada: 2026-10-18

Anteriores y posteriores de Madrid Destino Cultura Turismo y Negocio, S.A.

• Suministro en régimen de adquisición, para llevar a cabo la renovación de racks y saneamiento de cableado, a instalar en los siguientes espacios gestionados por Madrid Destino (Caja Mágica, Teatro Español, Fernán Gómez. Centro Cultural de la Villa y Casa de la Panadería) — 29/12/2025
• Actuación artística única del espectáculo “LA MORT I LA PRIMAVERA” los días 15, 16, 17, 18, 22, 23, 24 y 25 de enero de 2026 a las 20:00h salvo los domingos 18, y 25 de enero de 2026 a las 19:00h, a cargo de la compañía LA VERONAL S.L. — 29/12/2025
• Patrocinio del “XIII Foro de Liderazgo Turístico de Exceltur” organizado por la Asociación Exceltur, la Alianza para la Excelencia Turistíca, a adjudicar mediante procedimiento negociado sin publicidad y sin concurrencia artículo 168 a) 2º LCSP — 26/12/2025
• Contrato de servicios de actuación artística única de la Compañía Planèt Vapeur con la representación del espectáculo “Elephantasia” a prestar el día 5 de enero de 2026 en el desfile de la Cabalgata de Reyes 2026 en el marco de la actividad cultural “Cabalgata 2026” — 23/12/2025
• Contrato de servicios de actuación artística única de la compañía Pablo Méndez Performance con la representación del espectáculo “La Estrella de Oriente y los Ángeles Custodios” el día 5 de enero de 2026 en el desfile de la cabalgata de Reyes 2026 en el marco de la actividad cultural “Cabalgata 2026”, a prestar para la sociedad municipal Madrid Destino Cultura Turismo y Negocio S.A., — 23/12/2025
• Suministro en régimen de arrendamiento, incluido el transporte, entrega, montaje, mantenimiento, desmontaje y recogida, de conexión internet 5G en espacios exteriores, par la producción de las distintas actividades y campañas que desarrolla Madrid Destino — 22/12/2025

Licitaciones similares y su resultado

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Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Madrid Destino Cultura Turismo y Negocio, S.A. (Organismo de Derecho público bajo el control de una autoridad local · Órgano de Contratación).

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a UTE CATERING & EXPERIENCE SL Y RAB RABY SL.

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 10.358.081 € y el presupuesto base de licitación asciende a 72.600 € (IVA incluido).

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento abierto.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Madrid.

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