Concesión del servicio para la gestión y explotación del servicio de restauración de la cafetería del Centro Deportivo San Pablo, el cual se encuentra adscrito al Instituto Municipal de Deportes del Excmo. Ayunta-miento de Sevilla.
Expediente 2025/000695 · Consejo de Gobierno del Instituto Municipal de Deportes del Ayuntamiento de Sevilla
Adjudicada a EVENTOS FRANCISCO BARRIOS SL, con una sola oferta. Explotación de cafetería-restaurante de 424 m² (194 m² de terraza) en el Centro Deportivo San Pablo, con horario de lunes a domingo, cuatro trabajadores mínimos y canon al IMD. Licitación pública de servicios convocada por Consejo de Gobierno del Instituto Municipal de Deportes del Ayuntamiento de Sevilla (Sevilla). Con valor estimado de 304.561 €. Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 29/09/2025 a las 23:59. Expediente 2025/000695.
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Importes y cifras
Qué se contrata
El contrato consiste en explotar la cafetería-restaurante del Centro Deportivo San Pablo en Sevilla, con compra, almacenamiento, elaboración y venta de desayunos, comidas, meriendas y catering, además de la máquina expendedora y los servicios ligados a los programas del IMD. El local tiene 424 m², de los que 194 m² corresponden a terraza o zona de veladores, que forma parte del bien de dominio público objeto de la concesión.
El horario general es de lunes a viernes de 08:00 a 22:00 horas, sábados de 09:00 a 21:00 y domingos de 08:30 a 14:30, pudiendo el IMD modificarlo en festivos y periodos especiales. El adjudicatario debe iniciar el servicio en los quince días siguientes a la formalización del contrato.
El adjudicatario recibe en cesión el mobiliario y equipamiento del IMD (cocinas industriales, cámaras de frío, freidoras, fregaderos, estanterías y mesas de acero inoxidable, entre otros) y debe aportar mantelería, cubertería, cristalería y vajilla. Asume la limpieza diaria de la zona de servicio, la desinsectación, desinfección y desratización al menos trimestralmente, y el mantenimiento correctivo y preventivo de bienes que no sean titularidad del IMD.
El personal mínimo exigido son cuatro trabajadores de nivel salarial III (un cocinero y tres camareros), con certificados sanitarios y uniforme. Entre las obligaciones figuran un seguro de responsabilidad civil de 300.000 € como mínimo y una póliza multirriesgo que designe al IMD como beneficiario del daño en el continente.
Los precios máximos de los productos figuran en el Anexo III, con IVA incluido; por ejemplo, desayunos desde 2,30 € y menú del día de 12,00 € o de 9,00 € con un solo plato. El canon se abona al IMD según lo establecido en el pliego de cláusulas administrativas particulares, y el concesionario debe llevar una contabilidad diferenciada remitida trimestralmente.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | MEJORAS: MEDIDAS DE AHORRO Y EFICIENCIA ENERGÉTICA | 20.0 |
| Cuantificables Automáticamente | MEJORA DEL CANON MÍNIMO ANUAL | 40.0 |
| Cuantificables Automáticamente | MEJOR OFERTA DE BAJA SOBRE LOS PRECIOS DE VENTA AL PÚBLICO | 30.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Adhesión al programa Sevilla sin Gluten y Red de Sevilla sin Glu-ten del Ayuntamiento de Sevilla. | 10.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: Mediante el volumen anual de negocios, referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos ejercicios disponibles en función de la fecha de constitución o de inicio de las actividades del…
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: Una relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de, como máximo los tres últimos años…
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| EVENTOS FRANCISCO BARRIOS SL | Formalizado | —20/11/2025 | 20/11/2025 |
Análisis de la adjudicación
Se recibió una sola oferta. Se adjudicó 98 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Complementaria | — | 5.0 % |
| Definitiva | — | 5.0 % |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| DOUE | Anuncio de Licitación | 01/08/2025 |
| DOUE | Anuncio Previo | 01/08/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 17/11/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 01/08/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 01/08/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 21/11/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio Previo | 31/07/2025 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Consejo de Gobierno del Instituto Municipal de Deportes del Ayuntamiento de Sevilla (Administración Local).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a EVENTOS FRANCISCO BARRIOS SL.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 304.561 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Sevilla.
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