Concesión del Servicio para la explotación del Bar-Cafetería de los Centros Municipales de Participación Activa de Personas Mayores del Ayuntamiento de Sevilla.
Expediente 2025/000118 · Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Sevilla
En evaluación. Dos lotes en los Centros de Mayores de Polígono Sur y Sevilla Este: menú del día a 8,50 €, horario de lunes a sábado, personal técnico con formación en cocina y cuatro jornadas gastronómicas anuales. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Sevilla (Sevilla). Con valor estimado de 1.787.222 €. Procedimiento restringido. Expediente 2025/000118.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La concesión explota el bar-cafetería y comedor de dos Centros Municipales de Participación Activa de Personas Mayores de Sevilla: Lote 1, en el Centro de Polígono Sur, y Lote 2, en el Centro de Sevilla Este. El servicio es de uso interno para socios, usuarios, participantes en talleres, acompañantes y empleados del centro, y puede extenderse a servicios extraordinarios solicitados por la Dirección del Centro.
El horario orientativo es de lunes a viernes de 9h a 15h y de 17h a 19h, y sábados de 16h a 20h, con cierre en domingos y festivos, pudiendo adaptarse con conformidad de la Dirección del contrato.
El concesionario asumirá la instalación de contadores individualizados de electricidad y agua, el consumo de estos suministros y, en el Lote 1, el de gas ciudad. Deberá también mantener, reparar y reponer el inventario del local, que incluye mesas, sillas, lavavajillas industriales, frigoríficos, cocinas, hornos, freidora, campana y máquinas de café en el Lote 1, y botelleros, microondas, tostadores, vitrinas, mesas de bar y sillas naranjas en el Lote 2; las reparaciones deberán atenderse en un plazo máximo de 48 horas.
El personal mínimo exigido es un técnico encargado con formación de grado medio en cocina y un técnico auxiliar de barra y cocina, con formación como manipulador de alimentos y al menos seis meses de experiencia en hostelería; en el Lote 2 se requieren dos técnicos auxiliares.
Se deberá mantener durante todo el contrato el listado de precios del Anexo I, por ejemplo, café a 1,30 €, menú del día a 8,50 € para quien no sea beneficiario de tarjeta 65, y la aplicación de los precios de comedor establecidos por la Junta de Andalucía para los socios con tarjeta 65.
Cada año, al menos, se realizarán cuatro jornadas gastronómicas con tapa degustación para quienes consuman una bebida, y se pondrán a disposición del público dos periódicos diarios y un libro de quejas y reclamaciones.
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Lotes (2)
| Lote | Objeto | Presupuesto | CPV |
|---|---|---|---|
| 1 | Concesión del Servicio para la explotación del Bar-Cafetería-Comedor del Centro Municipal de Participación Activa de Personas Mayores Polígono Sur | — | 55511000, 55300000 |
| 2 | Concesión del Servicio para la explotación del Bar-Cafetería-Comedor del Centro Municipal de Participación Activa de Personas Mayores Sevilla Este | — | 55511000, 55300000 |
Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | Bono de desayuno | 15.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Realización de jornadas gastronómicas temática | 20.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Mayor porcentaje de baja a todas las tarifas a abonar por los usuarios | 30.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Mayor experiencia en el sector de la hostelería y la restauración. | 20.0 |
| Cuantificables Automáticamente | Ofrecimiento de prensa extra | 15.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: La solvencia económica y financiera se acreditará Mediante el volumen anual de negocios, referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos ejercicios disponibles en función de la fecha de…
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: La solvencia técnica o profesional se acreditará Una relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el…
Condiciones especiales de ejecución
- Promover el empleo de personas con dificultades particulares de inserción en el mercado laboral: Contrato/lo te reservado a Centros Especiales de Empleo de iniciativa social y Empresas de Inserción
- Cumplimiento de las Convenciones fundamentales de la Organización Mundial del Trabajo: Cumplimiento durante toda la ejecución del contrato del Convenio Colectivo señalado en su oferta.
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| DOUE | Anuncio de Licitación | 13/08/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 13/08/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 13/08/2025 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Sevilla (Administración Local).
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 1.787.222 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Sevilla.
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