Concesión de servicios de restauración para el personal que presta servicio en la Plataforma Solar de Almería
Expediente 304201 · Secretaría General del Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT)
En evaluación. Menú diario para unos 35 comensales al día, con menú completo o reducido, en un restaurante a no más de 15 km de la Plataforma Solar y servicio de 13.00 a 14.30 h. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Secretaría General del Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT) (Madrid). Con valor estimado de 207.200 € y presupuesto de 113.960 € (IVA incluido). Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 24/10/2025 a las 14:00. Expediente 304201.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La preparación y servicio diario de comidas para el personal que trabaja en la Plataforma Solar de Almería, con una estimación de unos 35 comensales al día. El adjudicatario debe elaborar las comidas en sus propias instalaciones, situadas a no más de 15 km de la Plataforma, y el servicio se presta entre las 13.00 y las 14.30 horas.
Se ofrecen dos modalidades: menú completo, con tres primeros platos, tres segundos platos con tres guarniciones diferentes, ensalada, agua mineral y postre o café; y menú reducido, con un plato único a elegir entre primeros y segundos, ensalada, agua mineral y postre o café. Deben existir menús alternativos bajos en sal, bajos en grasas, veganos, vegetarianos y aptos para celíacos, y al menos una variedad de pan integral. Cada ración se envasa individualmente.
En cuanto a las materias primas, las verduras y hortalizas serán preferiblemente frescas, de temporada y de primera calidad; las carnes, de primeras calidades; y los pescados, mayoritariamente frescos, o congelados de marcas que aseguren primeras calidades, con denominación y origen acreditada. Se utilizará aceite de oliva virgen o de girasol para cocinar y aceite de oliva virgen extra para ensaladas y aliños, con aceites especiales para freidoras y retirada semanal del aceite usado. Se evitará la presencia continuada de patatas fritas como guarnición.
El control del servicio se hará diariamente mediante albarán por el total de vales de comida canjeados, que se dispensan previamente en el restaurante tras el pago del personal, y mensualmente a la recepción de la factura, correspondiendo el control al Departamento de Administración de la Plataforma.
El concesionario asume los medios materiales y personales por cuenta exclusiva, debe mantener las instalaciones limpias e higiénicas corriendo con la compra de productos de limpieza, y lavar los utensilios cada vez que se usen. Está obligado a cumplir la normativa de manipuladores de alimentos y responde de los daños causados a los comensales por negligencia, por deficiente calidad de las comidas o por insalubridad.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | Oferta económica | 49.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2.2 CERTIFICACIONES DE CALIDAD | 15.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2.1 MENÚS ADICIONALES | 30.0 |
| Cuantificables Automáticamente | 2.3 PRODUCTOS DE PROXIMIDAD o Km 0 Y PRODUCTOS DE TEMPORADA | 6.0 |
Requisitos para presentarse
- Solvencia económica
- Cifra anual de negocio: Volumen anual de negocios, según lo indicado en el Anexo 3 del PCAP
- Solvencia técnica
- Trabajos realizados: Servicios de igual naturaleza, según lo indicado en el Anexo 3 del PCAP
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Complementaria | — | 5.0 % |
| Definitiva | — | 5.0 % |
Condiciones especiales de ejecución
- Consideraciones de tipo medioambiental: El concesionario adoptara las oportunas acciones para la recogida selectiva de residuos, que se origen, entendida esta como el proceso de separación de los residuos sólidos urbanos y su depósito en…
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| BOE | Anuncio de Licitación | 14/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 07/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 14/10/2025 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 07/10/2025 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Secretaría General del Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT) (Administración General del Estado).
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 207.200 € y el presupuesto base de licitación asciende a 113.960 € (IVA incluido).
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Madrid.
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