Concesión de servicio de explotación de la cafetería-cantina de la estación naval de puntales (Cádiz)
Expediente 2025/AR43U/00001849E · Intendente de San Fernando
Adjudicada a JESUS RUIZ REINA, con una sola oferta. Cafetería para unos 40 usuarios en días laborables, con un camarero mínimo de 07:00 a 15:00, máquinas expendedoras opcionales y el aporte de menaje y material a cargo del adjudicatario. Licitación pública de concesión de servicios convocada por Intendente de San Fernando (Cádiz). Con valor estimado de 181.818 €. Procedimiento restringido. El plazo de presentación de ofertas terminó el 26/02/2026 a las 23:59. Expediente 2025/AR43U/00001849E.
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Importes y cifras
Qué se contrata
La explotación de la cafetería de la Estación Naval de Puntales, en Cádiz, para atender las consumiciones de los usuarios en barra y mesas, con una capacidad potencial aproximada de cuarenta personas en días laborables. El adjudicatario actúa por su cuenta y riesgo y asume el aporte de cristalería, vajilla, cubertería y demás menaje, así como el material móvil que considere necesario.
Los trabajos incluyen el lavado de vajilla y menaje, la limpieza y mantenimiento de barra, expositores, instalaciones y locales, la retirada de residuos a los contenedores y la limpieza del tramo de escalera entre la puerta de entrada al edificio de alojamiento y la cafetería. Todas las tareas, salvo las dos primeras, pueden ser realizadas por personal de categoría de Auxiliar de Limpieza y Servicios.
El adjudicatario puede instalar hasta una máquina expendedora de bebidas calientes, una de bebidas frías no alcohólicas y una de productos sólidos, con un máximo de tres máquinas, en ubicación determinada por la Dependencia y previa autorización. Estas máquinas deben estar homologadas y contar con licencia fiscal.
El horario mínimo obligatorio es de lunes a viernes de 07:00 a 15:00 con un camarero; la apertura por la tarde y en sábados, domingos o festivos requiere autorización. El adjudicatario designará un Coordinador y deberá contar con personal que tenga carné de manipulador de alimentos y uniforme de camarero (chaqueta negra, camisa blanca y corbata, pantalón o falda azul marino o negro y zapatos negros).
El adjudicatario debe implantar, en el plazo de un mes desde la adjudicación, un Sistema de Autocontrol de seguridad alimentaria conforme al Reglamento (CE) 852/2004 y a los requisitos de la Comunidad Autónoma de Andalucía, con planes de higiene, limpieza, control de plagas, trazabilidad y formación de manipuladores.
La lista de precios final resultará de aplicar a la relación de artículos del anexo I el porcentaje, al alza o a la baja, que oferte el licitador, incluyendo IVA. Son gastos del adjudicatario el uniforme, la selección y formación del personal, las reparaciones de desperfectos y la instalación de las máquinas; la Dependencia asume los consumos de agua, electricidad y gas. Al extinguirse el contrato, el local debe entregarse en buen estado de conservación y funcionamiento.
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Criterios de adjudicación
| Tipo | Criterio | Peso |
|---|---|---|
| Cuantificables Automáticamente | CANON ANUAL (CA) | 20.0 |
| Cuantificables Automáticamente | DESCUENTO PRECIO (DP) | 80.0 |
Empresas adjudicatarias
| Empresa | Estado | Importe | Fecha |
|---|---|---|---|
| JESUS RUIZ REINA | Formalizado | — | 2026-04-28 |
| JESUS RUIZ REINA | Adjudicado | — | 2026-03-27 |
Análisis de la adjudicación
Se recibió una sola oferta. JESUS RUIZ REINA ha ganado 6 licitaciones de Intendente de San Fernando. Se adjudicó 108 días después de su publicación.
Garantías exigidas
| Tipo | Importe | Porcentaje |
|---|---|---|
| Definitiva | 1.000 € | — |
| Special | 500 € | — |
Publicaciones oficiales
| Medio | Tipo de anuncio | Fecha |
|---|---|---|
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | 2026-03-31 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Adjudicación | — |
| Perfil del contratante | Anuncio de Pliegos | 2025-12-09 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Licitación | 2025-12-09 |
| Perfil del contratante | Anuncio de Formalización | 2026-04-29 |
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Preguntas frecuentes
- ¿Quién convoca esta licitación?
- La convoca Intendente de San Fernando (Autoridad estatal · Órgano de Contratación).
- ¿Quién ganó esta licitación?
- Se adjudicó a JESUS RUIZ REINA.
- ¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?
- Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 181.818 €.
- ¿Qué tipo de contrato es?
- Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.
- ¿Dónde se ejecuta el contrato?
- El lugar de ejecución es Cádiz.
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