C.S. Restauración de la RMASD “La Cortadura” Cádiz

Importes y cifras

Qué se contrata

Se concesiona el servicio de restauración, bar y cafetería de la Residencia Militar de Acción Social Descanso en Cádiz, incluyendo cocinas, comedores, cafetería, terrazas, Salón La Carpa, piscina y parque infantil. El servicio se presta a usuarios alojados y personal transeúnte, con desayuno todo el año y media pensión para los alojados entre el 1 de octubre y el 30 de mayo.

Los desayunos se sirven en formato bufé en el comedor Gades/Pérgola. Las comidas y cenas se sirven en bufé en temporada estival-alta (01JUN a 30SEP) en el comedor Gades/Pérgola y en mesa en temporada media y baja. En el Restaurante Baluarte y en la terraza Al Relente el servicio es en mesa a la carta, con oferta mínima de 8 entrantes, 7 primeros, 7 carnes, 7 pescados y 5 postres.

El servicio de catering para eventos puede prestarse en el Restaurante Baluarte (aforo 150 personas), en el Salón La Carpa (aforo 300), en el Restaurante Bahía (aforo 80) y en el Patio de La Pepa (aforo 50). Se incluye también el suministro de helados y máquinas expendedoras.

Para la ejecución se exige una plantilla mínima de 24 personas en temporada alta (10 cocineros y 14 camareros) y 13 en temporada media y baja (5 cocineros y 8 camareros). En cocina, el personal mínimo se fija por tramos de comensales, y en comedores con servicio en mesa, al menos un camarero por cada 25 comensales. Todo el personal debe disponer de título de manipulador de alimentos y la empresa debe subrogarse en la plantilla existente.

Se instalará un sistema de comandas para la terraza Al Relente, con un coste estimado de 3.000 euros a cargo del adjudicatario. La limpieza, el mantenimiento correctivo de equipos y el abrillantado de suelos corren a cargo del adjudicatario.

Consulta el pliego oficial antes de presentar una oferta.

Licitaciones abiertas similares

• Adjudicación de una licencia de uso común especial para la instalación y explotación de una caseta/carpa con… — plazo hasta el 05/11/2026
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• Concesión Administrativa de Uso Privativo de un Bien de Dominio Público Por Concurso Bar Piscina del municipi… — plazo hasta el 04/11/2026
• Sistema dinámico de adquisición para suministros y servicios de la Diputación de Cádiz y sus áreas adheridas — plazo hasta el 26/10/2030
• Concesión Administrativa para la Explotación del Camping La Jarosa, Albergue Municipal y Tirolinas — plazo hasta el 03/11/2026
• contrato administrativo especial para la explotación del servicio de punto de información turistica, hosteler… — plazo hasta el 03/11/2026

Criterios de adjudicación

Requisitos para presentarse

Solvencia económica

Cifra anual de negocio: Según lo establecido en el PCAP. Volumen anual de negocios en el ámbito de actividades correspondientes al objeto del contrato, referido al mejor ejercicio dentro de los tres últimos disponibles, y…

Solvencia técnica

Trabajos realizados: Según lo establecido en el PCAP. Relación de los principales servicios o trabajos realizados de igual o similar naturaleza que los que constituyen el objeto del contrato en el curso de como mínimo…

Empresas adjudicatarias

Análisis de la adjudicación

Se recibieron 3 ofertas. Se adjudicó 45 días después de su publicación.

Garantías exigidas

Condiciones especiales de ejecución

• Consideraciones de tipo social: CUMPLIMIENTO DE LOS CONVENIOS COLECTIVOS SECTORIALES Y TERRITORIALES APLICABLES

Publicaciones oficiales

• CM instalación de toldos y estructuras acceso comedores
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-19
• CM Instalación salvaescaleras recinto piscina RM San Hermenegildo Sevilla
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-16
• OBRA TC 210-03/23 de adecuación Instalación de alarmas y detección contraincendios en varios edificios ACTO. Tentegorra (Cartagena)
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-16
• OBRA TC 212-04/26 de adecuación de la sala de calderas de lavandería autoservicio, RLM Gravelinas, Badajoz
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-16
• OBRA TC 202-23/26 de instalación de un grupo electrógeno para el edificio del botiquín, Acto Camposoto, Cádiz
  Resuelta
  Publicada: 2026-10-16

Anteriores y posteriores de Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur

• ASA Cortafuegos CMT ALVAREZ DE SOTOMAYOR prefinanciacion con 212 mnto cortafuegos, viales y otras actuaciones — 13/03/2026
• CM Obra reparación cubierta metálica Edificio Taller Electromecánica, USAC Tentegorra (Cartagena) — 10/03/2026
• BAM. Servicio de almacenamiento y recogida de aguas residuales mediante contenedores normalizados para el CEFOT 2 Acto. Camposoto (14 al 22 marzo 2026) en Cerro Muriano (Córdoba) — 10/03/2026
• CS.Prestación de los servicios de medios audiovisuales paras actos de Juras de Bandera en el del Centro de Formación de Tropa Nº 2 — 03/03/2026
• OBRA TC 214-47/24 de acondicionamiento del antiguo establecimiento militar, en alojamiento para la escuela de conductores, BAD. TTE. Flomesta (Melilla) — 03/03/2026
• Obra Mantenimiento Cortafuego Viales y otras actuaciones 2026 del PTDCI, CMT Las Navetas (Ronda, Málaga) — 02/03/2026

Licitaciones similares y su resultado

• Servicio de Restauracion RMASD Navacerrada — Jefatura de Asuntos Económicos del Mando de Personal · 2025-10-06
• CS Servicio de explotación de Restauración (comedores y Bares) en la RMD Fuerte Santiago (Algeciras). — Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur
  Adjudicada a Pema Algeciras 2021, S.L. por 16 € · 2026-06-01
• Concesión del servicio de restauración, bar y cafetería en la Rmasd. "Primo de Rivera" de Cádiz. — Jefatura de Asuntos Económicos del Mando de Personal
  Adjudicada a Andrés Jiménez Partida por 12 € · 2026-07-03
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• AS OBRA TC 202-29/23 de adecuación de oficinas de administración y dirección de la RMASD La Cortadura en Cádiz — Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur
  Adjudicada a DAVID RUBIO GOMEZ, SL por 126.475 € (baja del 23,6 %) · 2024-07-24
• Restauracion RMASD Heroes de Filipinas - El Soto — Jefatura de Asuntos Económicos del Mando de Personal
  Adjudicada a Gloria Elizabeth Rojas García por 25 € · 2026-05-11

Preguntas frecuentes

¿Quién convoca esta licitación?

La convoca Jefatura de Intendencia de Asuntos Económicos Sur (Autoridad estatal · Órgano de Contratación).

¿Quién ganó esta licitación?

Se adjudicó a TARTAR INVERSIONES S.L..

¿Cuál es el presupuesto de esta licitación?

Según los pliegos, el valor estimado del contrato es de 5.522.500 €.

¿Qué tipo de contrato es?

Es un contrato de concesión de servicios, tramitado por procedimiento restringido.

¿Dónde se ejecuta el contrato?

El lugar de ejecución es Cádiz.

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