MARCHÉ PUBLIC PORTANT SUR LA CONFECTION ET LA LIVRAISON EN LIAISON FROIDE, DE REPAS SAINS ET DURABLES POUR RÉPONDRE AUX BESOINS DES ÉCOLES DES DEUX RÉSEAUX ET DU CENTRE PUBLIC D'ACTION SOCIALE DE TROIS-PONTS ».
Aanbestedende dienst: Commune de Trois-Ponts
- Gepubliceerd
- 24 september 2025
- Plaats van uitvoering
- BE332
- Procedure
- Overig
- Percelen
- 1
- Aankondigingsnummer
- a9eb1aaab0644889bbd1691e6a023a29
- Referentie
- b02329db-94fb-4dd8-9dc9-9a820c019138
- Officiële bron
- Officiële bron
CPV-codes
- 15894210Schoolmaaltijden
Beschrijving
Définitions 1. Alimentation durable = alimentation saine et équilibrée, dont les impacts sur l’environnement sont réduits (voir clauses relatives au gaspillage alimentaire) et dont la production et la commercialisation se font dans le respect de règles sociales et éthiques (par l’insertion socioprofessionnelle de publics fragilisés). 2. La liaison froide : ligne de production de repas préparés, refroidis dans une courte durée, stockés dans un réfrigérateur, puis régénérés et servis au consommateur, ceci dans le respect du maintien de la chaîne du froid. Après confection, les aliments sont conditionnés (en rations individuelles ou en plats collectifs -en veillant à ce qu’il y ait autant de portions que de réservations de repas- et placés dans une cellule de refroidissement rapide qui abaisse la température au cœur des aliments de +65°C à +10°C en moins de 2 heures (y compris la durée de manutention). Les récipients placés dans l’armoire ou dans la chambre de stockage à une température oscillant entre 0 et +3°C y restent stockés jusqu’au moment de la répartition dans les camions de transport réfrigérants (maximum +3°C) ou isothermes. La température des plats cuisinés varie entre l…
Gunningscriteria
- Kosten — Prix
- Kwaliteit — Qualité - Produits alimentaires utilisés
- Kwaliteit — Respect de l'environnement
- Kwaliteit — Repas spécifiques (plaines de vacances et intergénérationnels)
Gunningen
| Gegund aan | Bedrag | Datum |
|---|---|---|
| La Table des Hautes Ardennes scrl | 96.734 € | — |
Officiële publicaties
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Veelgestelde vragen
- Wie is de aanbestedende dienst van deze aanbesteding?
- De aanbestedende dienst is Commune de Trois-Ponts (België).
- Hoe kan ik inschrijven op aanbestedingen in België?
- Inschrijvingen worden ingediend via het officiële aanbestedingsplatform in België. El Vínculo helpt u aanbestedingen te vinden en de documenten te analyseren; de indiening gebeurt altijd bij de officiële bron.
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