Beheer en uitbating van de centrale keuken en afwaskeuken van Havinet vzw - site Zonnestraal
Aanbestedende dienst: Havinet vzw - site Zonnestraal
- Gepubliceerd
- 18 maart 2024
- Plaats van uitvoering
- Lennik, BE241
- Procedure
- Openbare procedure
- Percelen
- 1
- Aankondigingsnummer
- fc0465fc45774b229dd2e3a7378a4f08
- Referentie
- 24e505a1-4e63-4ae1-ac49-c0ffc8437706
- Officiële bron
- Officiële bron
CPV-codes
- 55523000Catering voor ondernemingen of instellingen, uitgezonderd transportbedrijven
Beschrijving
De uit te voeren opdracht ten behoeve van Havinet vzw – site Zonnestraal, de opdrachtgever, betreft: - Uitbating van de centrale keuken en afwaskeuken onder leiding van een kok-keukenbeheerder; - Dagelijkse coördinatie en opvolging van het personeel; - Bereiding van maaltijden volgens dagelijkse bestelling en rekening houdend met voorgeschreven diëten, voedingsgewoonten (slikproblematiek) en allergieën; - Bereiding van maaltijden voor het zelfbedieningsrestaurant, zonder voorafgaandelijke reservatie. Het restaurant is geopend van maandag t.e.m. vrijdag tussen 12u en 13u30; - Levering van de maaltijden aan verschillende afzetpunten; - De verantwoordelijkheid voor en het toezicht op de bereiding van de maaltijden, de naleving van de HACCP-normen tot en met de portionering, bedeling en (interne en externe) distributie. - Bestellen en opvolgen van levering van voedingsmiddelen aan de centrale keuken; - Het beheer van de ingrediënten- en voedingsmiddelenstocks in de opslagruimtes van de keuken; - Het onderhouden en schoonmaken van de centrale keuken, restaurant, kelder- en stockeringsruimtes, koel- en diepvriescel; - Instaan voor de vaat vanuit de keuken en het restaurant, alsook het o…
Gunningscriteria
- Kosten — Prijs
- Kwaliteit — Kwaliteit en menu
- Kwaliteit — Kwaliteit organisatie: personeel, it-support, ...
- Kwaliteit — Kwaliteit van het voorgestelde team - Referenties
Gunningen
| Gegund aan | Bedrag | Datum |
|---|---|---|
| SODEXO PASS BELGIUM SA | 844.940 € | — |
Officiële publicaties
Andere aanbestedingen van Havinet vzw - site Zonnestraal
Veelgestelde vragen
- Wie is de aanbestedende dienst van deze aanbesteding?
- De aanbestedende dienst is Havinet vzw - site Zonnestraal (België).
- Hoe kan ik inschrijven op aanbestedingen in België?
- Inschrijvingen worden ingediend via het officiële aanbestedingsplatform in België. El Vínculo helpt u aanbestedingen te vinden en de documenten te analyseren; de indiening gebeurt altijd bij de officiële bron.
Maak een gratis account aan en ontvang elke dag nieuwe aanbestedingen in België die bij uw bedrijf passen.