Artículo 13. Objetivos específicos del premio y modalidades.
Artículo 13 de la Orden AAA/854/2016, de 26 de mayo, por la que se establecen las bases reguladoras de la concesión de los Premios Alimentos de España. · BOE-A-2016-5388
Atención: Orden AAA/854/2016 está derogada — este texto se muestra a efectos históricos y de consulta.
Texto consolidado
1. Su finalidad es promocionar y dar a conocer los quesos españoles de mayor calidad y propiedades organolépticas así como estimular a los productores a obtener quesos de calidad.
2. De acuerdo con las denominaciones de queso recogidas en el anexo I de la norma de calidad de quesos y quesos fundidos, Real Decreto 1113/2006, de 29 de septiembre, a efectos de su participación en el concurso se establecen las siguientes modalidades:
a) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Vaca».
b) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Oveja».
c) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Cabra».
d) Premio «Alimentos de España Mejor Queso de Mezcla».
e) Premio «Alimentos de España Mejor Queso con Mohos o Queso Azul».
3. Solo se admitirán a concurso los quesos madurados descritos en el párrafo anterior.
4. El queso, que de las cinco modalidades descritas, haya obtenido la mejor puntuación en la fase de cata y en la valoración físico-química y microbiológica, contará además con el Premio Especial «Alimentos de España al Mejor Queso».
Redactado el apartado 2.e) conforme a la corrección de errores publicada en BOE núm. 302, de 13 de diciembre de 2017. Ref. BOE-A-2017-14672