Concession de service public pour l'exploitation du service de restauration de l'Ecole des hautes études en santé publique - site de Rennes

Publication

22 septembre 2026

Valeur estimée

5 000 000 €

Lieu d'exécution

Rennes, FRH03

Procédure

Procédure restreinte

Lots

1

Documents

1

Numéro d'avis

FR-26-90940

Référence

268ae275-69e6-4b31-b8a2-7fbceaa03917

Codes CPV

• 55511000Servicios de cantina y otros servicios de cafetería para clientela restringida
• 55520000Servicios de suministro de comidas desde el exterior

Description

La concession a pour objet l'exploitation du service de restauration collective des convives de l'EHESP (personnels, apprenants, extérieurs) : - La restauration principale au sein du restaurant "Brillat-Savarin" - La restauration rapide au sein de la cafétéria "Robert Debré", localisée dans le hall d'accueil principal de l'École - Les prestations annexes livrées ou organisées dans divers endroits au sein du site rennais (par exemple pauses café, plateaux de fruits, plateaux repas, servis au restaurant ou livrés dans l'Établissement, buffets, cocktails apéritifs, déjeunatoires ou dînatoires, etc.). Le service de restauration est concédé au concessionnaire qui en assume l'entière exploitation et la pleine responsabilité à ses risques et périls, y compris en ce qui concerne son équilibre économique et financier. Une reprise du personnel est à prévoir en application de l'article L.1224-1 du Code du travail, étant précisé que le personnel de l'EHESP affecté au service de la restauration collective est régi par le statut de la fonction publique. Il sera mis à disposition du concessionnaire (Cf. le détail sur le RC "phase candidature").

Publications officielles

• BOAMP · FR-26-90940 · 22 septembre 2026

Autres marchés de Ecole des Hautes Etudes Santé Publique (EHESP)

• Fourniture, installation et maintenance d’un système automatisé de préparation d’échantillons par purge and trap couplé à un système GC-MS… · 20 avril 2026
• Opération de construction du bâtiment appelé "Forum" sur le site rennais de l'École des hautes études en santé publique (EHESP) - Relance… · 17 juillet 2025
• Location et maintenance de solutions d'impression numériques et d'une solution logicielle unique de gestion et de soumission des demandes… · 10 juillet 2025
• Location et maintenance de solutions d'impression numériques et d'une solution logicielle unique de gestion et de soumission des demandes… · 11 avril 2025
• Opération de construction du bâtiment appelé "Forum" sur le site rennais de l'École des hautes études en santé publique (EHESP) - Relance… · 4 mars 2025
• Opération de construction du bâtiment appelé "Forum" sur le site rennais de l'Ecole des hautes études en santé publique (EHESP) Lots n°1 à… · 22 janvier 2025
• Prestations de rédaction de procès-verbaux pour les instances de l'EHESP. · 12 décembre 2024
• Opération de construction du bâtiment appelé "Forum" sur le site rennais de l'Ecole des hautes études en santé publique (EHESP) Lots n°1 à… · 9 décembre 2024
• Prestation de rédaction de procès-verbaux des séances d'instances de l'EHESP · 27 août 2024
• Remplacement puis maintenance du système de contrôle d'accès du site rennais de l'EHESP (bâtiments et parkings extérieurs) · 30 juillet 2024

Voir tout →

Questions fréquentes

Quelle est la valeur estimée de ce marché ?

La valeur estimée publiée par l'acheteur est de 5 000 000 €.

Qui est l'acheteur de ce marché ?

Le pouvoir adjudicateur est Ecole des Hautes Etudes Santé Publique (EHESP) (France).

Comment soumissionner aux marchés publics (France) ?

Les offres se déposent sur le portail officiel de la commande publique du pays (France). El Vínculo vous aide à trouver les marchés et à analyser leurs documents ; le dépôt s'effectue toujours auprès de la source officielle.