Overheidsopdracht voor het leveren, installeren, in dienst stellen en onderhouden van 5 snelkoelers inclusief buitenunits voor koeling. Dit voor de centrale productiekeuken van UZ Leuven.

Published

21 November 2024

Procedure

Negotiated procedure

Lots

1

Documents

1

Notice number

00711361-2024

Reference

38876916-47a5-41f8-8344-e0ecd0cdcff0

Official source

Official source

CPV codes

• 39314000Equipo para cocinas industriales

Description

UZ Leuven bereidt tijdens weekdagen meer dan 3000 verse warme maaltijden en 1300 liter verse soep. Per weekenddag worden ongeveer 750 warme maaltijden en 450 liter soep geserveerd. En dit zowel voor patiënten, bezoekers als personeelsleden. Wegens een verbouwing in de centrale keuken (CPE) zullen verschillende industriële kooktoestellen vervangen worden. Met het oog op efficiëntieverbeteringen zullen de huidige snelkoelers vervangen worden door nieuwe snelkoelers. In totaal wilt UZ Leuven 5 nieuwe snelkoelers (4x 250 kg (+/-) - 1x 180 kg (+/-)) in dienst stellen inclusief 5 aparte buitenunits voor koeling. Ook dienen de bestaande snelkoelers afgevoerd te worden. Een snelkoeler is een essentieel apparaat in een grootkeuken en wordt gebruikt om voedsel snel af te koelen van kooktemperatuur naar veilige lage temperaturen. Het proces van snelkoelen moet bacteriegroei verminderen, de kwaliteit en smaak van het voedsel behouden alsook de houdbaarheid verlengen. Het snel afkoelen zal bovendien ook het uitdrogen en gewichtsverlies van het voedsel voorkomen. Meer concreet dienen de snelkoelers over een koelcapaciteit te beschikken om de producten in maximaal 90 minuten af te koelen van +8…

Award criteria

• Cost — Prijs
• Quality — Technische kwaliteit en gebruiksgemak
• Quality — Service
• Quality — Plan van aanpak
• Quality — Opleiding

Official publications

• TED · 00711361-2024 · 21 November 2024
• OJS · 227/2024 · 21 November 2024

Frequently asked questions

Who is the buyer of this tender?

The contracting authority is UZ Leuven (European Union).

How can I bid for public tenders in European Union?

Bids are submitted through the official procurement portal of European Union. El Vínculo helps you find tenders and analyse their documents; submission always happens at the official source.