Marché de fourniture de denrées alimentaires, de produits non-food, de services d'aide à la gestion de cuisine et d'un logiciel de gestion de la production des repas et des commandes selon le principe d'un coût fixe par type de prestation - 2024-2028

Published

8 February 2024

Place of performance

La Roche-en-Ardenne, BE343

Procedure

open

Lots

1

Notice number

00082382-2024

Reference

44b548e0-4a3c-4e32-8fa3-f7967d7308a8

Official source

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CPV codes

• 15800000Productos alimenticios diversos

Description

Marché de fourniture de denrées alimentaires, de produits non-food et assistance technique au personnel en vue de confectionner des repas : - en liaison froide et/ou chaude, dans la cuisine, avec service au restaurant et/ou en chambres pour les résidents du Home Jamotte de La Roche-en-Ardenne, - livrés à domicile en livraison froide, - livrés aux écoles en livraison chaude. Le principe du budget fixe sera appliqué par type de prestation. Pour ce faire, l'adjudicataire devra proposer des services pour assister efficacement et concrètement la cuisine, et ceci à tous les stades du fonctionnement des activités de restauration. Ces services devront permettre d'atteindre le niveau optimal de qualité et le maintenir dans le temps, notamment à travers : • l'optimalisation des achats de denrées et produits alimentaires : sélection des produits de qualité, circuit court, bio, etc., • la mise à disposition d’un logiciel informatique de gestion performant et convivial, • la mise à disposition d’un catalogue informatique de recettes standardisées adaptable aux contraintes de chacun, • la mise en place d'outils et d'indicateurs de gestion performants, • la maîtrise du coût de production, • …

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Who is the buyer of this tender?

The contracting authority is CPAS de La Roche-en-Ardenne (European Union).